Традиционное блюдо еврейской кухни, состоящее из рыбьей кожи, начиненной фаршем из той же самой рыбы. Гефилте фиш может быть подана с рыбным бульоном, гарнироваться варёными картофелем, морковью и свёклой, приправляться хреном. Часто подаётся в виде заливного, в желе из бульона, в котором отваривалась. Это поистине праздничное главное блюдо. На каждый день это блюдо не подойдет, с приготовлением придётся повозиться.